– 수요저널 독자 대상 10% 할인 혜택 제공

– 미쉐린 스타 셰프의 MIMMO 베이커리와 협업한 프리미엄 디저트 포함

리버티 그룹(Liberty Group) 산하의 현대적 사천요리 전문 브랜드 ‘치 하우스 오브 사천(Qi House of Sichuan)’이 다가오는 밸런타인데이를 맞아 사천 요리의 깊은 풍미와 로맨틱한 조화를 담은 ‘밸런타인 투 포 투(Valentine’s Special for Two)’ 특별 세트 메뉴를 선보인다. 

이번 세트 메뉴는 기간 한정으로 제공되며, 가격은 2인 기준 700홍콩달러다. 특히 홍콩수요저널 독자들에게는 10% 할인 혜택이 제공되어 더욱 합리적인 가격으로 미쉐린급 다이닝을 즐길 수 있다. 이 기사를 캡처하여 계산 시 제시하면 된다. (모든 가격에는 10% 봉사료가 별도로 부과된다.) 

 

 

■ 4년 연속 미쉐린 1스타 획득한 검증된 맛

‘치 하우스 오브 사천’은 대담하면서도 세련된 조리법으로 정평이 나 있으며, ‘미쉐린 가이드 홍콩 & 마카오’에서 2016년부터 2019년까지 4년 연속 미쉐린 1스타를 획득하며 그 기술력과 맛의 일관성을 인정받은 바 있다. 이번 밸런타인데이 메뉴 역시 사천요리 고유의 향과 매운맛, 복합적인 풍미를 유지하면서도 우아한 균형미를 강조하는 브랜드 철학을 그대로 투영했다. 

 

 

■ 오감을 깨우는 화려한 코스 구성

식사는 입맛을 돋우는 전채 요리로 시작된다. 마오타이주에 재운 전복(Moutai Drunken Abalone)을 비롯해 캐비어를 올린 새우 토스트(Prawn Toast with Caviar), 고추기름 완탕(Chilli Oil Wontons)이 차례로 서빙된다. 

메인 요리로는 게살 호박 스프(Crab Meat and Pumpkin Soup), 그린 페퍼콘을 곁들인 닭고기 볶음(Stir-Fried Chicken with Green Peppercorns), 매콤한 고추기름 육수에 담아낸 가시없는 생선요리(Braised Mandarin Fish Fillet in Chilli Oil Soup), 그리고 사천요리의 클래식인 탄탄면(Dan Dan Noodles)이 제공되어 풍성함을 더한다. 

 

 

■ 미식의 완성, 프리미엄 디저트와 와인 페어링

식사의 대미는 리버티 그룹의 아티제 베이커리인 ‘미모 베이커리(MIMMO Bakery)’와 협업하여 제작한 ‘스트로베리 마르퀴스(Strawberry Marquis)’가 장식한다. 이 디저트는 미쉐린 경력을 가진 파스티셰 도메니코 잠마렐라(Domenico Giammarella) 셰프가 엄선한 한국산 프리미엄 딸기와 유자 무스를 활용해 만든 것으로, 사천요리의 강렬한 맛 뒤에 산뜻하고 우아한 마무리를 선사한다. 

또한, 밸런타인데이 분위기를 돋우기 위해 이탈리아산 '잘리노 프로세코(Zarlino Prosecco DOC)' 스파클링 와인을 특별가에 제공한다. 가벼운 거품과 신선한 풍미가 사천요리의 향신료와 조화를 이루어 완벽한 마리아주를 이룬다. 

■ 브랜드 소개

치 하우스 오브 사천(Qi House of Sichuan): '빛나는 별'을 뜻하는 한자 '기(祺)'에서 이름을 따왔으며, 홍콩과 싱가포르에서 현대적으로 재해석한 전통 사천 다이닝을 선보이고 있다. 

미모 베이커리(MIMMO Bakery): 홍콩 쿼리베이(Quarry Bay) 텅충가 33번지(33 Tong Chong Street)에 위치한 팝업 베이커리로, 잠마렐라(Giammarella) 셰프의 지휘 아래 매일 수제 페이스트리를 제작한다. 

오픈라이스 예약: https://s.openrice.com/QrbS0omK200~uk-IIAA

주소: J Senses, Shop 12, 2/F, 60 Johnston Rd, Wan Chai

 

전화: +852 25277117

문의: 인스타그램 @qihouseofsichuan