'중화요리'검색결과 - 전체기사 중 17건의 기사가 검색되었습니다.
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![[이승권 원장의 생활칼럼] 요리만큼 다양하다~! 홍콩의 양념장 (2)](https://www.hksooyo.com/data/file/news/thumb-3673838053_80kQR6q5_4cd2e12ac4940725c6ce68927b715d98cfc7d388_313x176.png)
[이승권 원장의 생활칼럼] 요리만큼 다양하다~! 홍콩의 양념장 (2)
이번 칼럼에서는 지난 회에서 등장시키지 못한 주요 양념장들을 먼저 소개한다. 사실 종류가 너무 많아 선정하는데 애를 먹었다. 이중 몇 가지를 골라 소개한다 (오늘 등장하는 양념의 이름은 직관적인 이해를 돕기 위해 한국어로 표기한다) 어떤 요리에도 잘 어울리는 굴소스(蠔油) 광동어로 ‘호우야우’라 불리는 일명 굴소스다. 개인적으로 삶은 상추에 찍어 먹는 굴소스를 좋아한다. 현지 식당에 가면 즐겨 먹는 야채 요리가 바우주오 셩차이(白灼生菜)인데 상추를 담백하게 삶은 요리이다. 맛이 심심하지 않게 굴소스가 딸려 나온...
- 홍콩수요저널
- 2025-06-25 12:02
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![[이승권 원장의 생활칼럼] 요리만큼 다양하다~! 홍콩의 양념장 (1)](https://www.hksooyo.com/data/file/news/thumb-3673838053_1JHzme5Y_e0efcb52738e5d998b29114852604d8ba0a6df86_313x176.jpg)
[이승권 원장의 생활칼럼] 요리만큼 다양하다~! 홍콩의 양념장 (1)
학원의 한국어 수업 시간이었다. 한 홍콩 수강생이 타이쿠싱의 그랜드 쿠진 상하이 키친(Grand Cuisine Shanghai Kitchen)에서 식사를 할 예정인데, 요리를 추천해 달라고 했다. 내가 예전에 살던 아파트가 바로 옆이었다는 것을 알고 한 질문이었다. 그 중식당은 가성비가 좋고 음식도 맛있어 한국 교민들도 자주 찾는 곳이다. 홍여우차오셔우(紅油抄手:일명 매운 만두), 꽁빠오지딩(宮保鷄丁:닭고기, 견과류, 고추를 같이 볶은 요리), 짜장빤민엔(炸醬拌面: 한국의 짜장면과 비슷함) 등을 소개하자 모두 맵거나 한국인들이...
- 홍콩수요저널
- 2025-06-18 11:44
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돌아온 한참과 봉루 "고급스럽게 완전 새롭게"
한국 레스토랑 '한참'과 '봉루'가 완전히 탈바꿈되어 23일 재개장했다. 전체적으로 다크 그레이 톤의 대리석 분위기로 차분하고 안정적인 느낌을 주었다. 그동안 축적해온 한참만의 브랜딩을 시작했다. 고급스러우면서도 자신있게 한참의 색을 찾았다. 한국식 바베큐의 상징이던 구리빛 연통도 과감하게 없애고 무니만 남겨두었다. 천장에서 주렁주렁 내려오던 연통이 사라지니 훨씬 넓어진 분위기다. 연기도 테이블 아래로 빠지도록 설계되어 고기 냄새가 확실히 줄었다. 모던한 우드 느낌의 인테리어로 좌석이 바뀌...
- 홍콩수요저널
- 2022-10-26 11:00
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성큼 다가온 가을, 야외 테라스에서 즐기는 이가치킨
홍콩섬 동부 끝자리 사이완호 쇼케이완(Shau Kei Wan Road) 180번지에 위치한 이가치킨에는 한국에서 보던 친근한 풍경으로 손님들을 맞이한다. 2층 테라스에서 열심히 춤을 추고 있는 에어 인형이 길 건너편에서 눈에 확 띄었다. 한국의 유명 치킨 프랜차이가 홍콩에 들어오기 전 2010년대 초반 이가치킨은 홍콩인들 사이에 입소문으로 대박이 난 곳으로 유명하다. 침사초이의 작은 술집을 개조해 만든 이가치킨은 친근하고 편안한 분위기 속에서 즐겁게 치맥을 즐길 수 있는 곳이었다. 치맥이...
- 홍콩수요저널
- 2022-10-26 09:50
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![[한참 & 봉루 ] GRAND OPENING 2022. 10. 23](https://www.hksooyo.com/data/file/news/thumb-3394051182_jSEAc679_2fec6dcf9305513cda6e491bdcdfc906e25cc9d7_313x176.jpg)
[한참 & 봉루 ] GRAND OPENING 2022. 10. 23
한참의 뜻은 '진짜 한국의 맛'입니다.홍콩의 고풍스러운 한인 타운 중심부에 위치해 있으며,넓고 편안한 분위기 속에서 귀한 손님을 맞이 하도록 기품있게 운영하고 있습니다. 봉루는 한국의 중화요리 레스토랑을 보유하고 있습니다.오리지널 한국의 중화요리를 홍콩에서 맛보게 해 드립니다.
- 수요몰
- 2022-10-12 09:00
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![[신세계식품] 맛있는 중화요리를 집에서 간편하게!](https://www.hksooyo.com/data/file/news/thumb-2943510174_MIKdWeOt_f5db9a540bb11bc482a7d711bdc7eaeff5b75913_313x176.jpg)
[신세계식품] 맛있는 중화요리를 집에서 간편하게!
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- 수요몰
- 2022-07-13 08:33
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![[이승권 원장의 생활칼럼] 홍콩에서 즐기는 중국 8대 요리는? (2)](https://www.hksooyo.com/data/file/news/thumb-3394051182_jLEIk7KO_4d4bec6b0e9bad5ca90bc5dd99d59306e1b22a18_313x176.jpg)
[이승권 원장의 생활칼럼] 홍콩에서 즐기는 중국 8대 요리는? (2)
지난 칼럼에서는 중국의 4대 요리에 속하는 샨동, 쓰촨, 광동, 찌앙쑤 요리를 소개하였다. 오늘은 여기에 4개를 추가하여 8대 요리라고 불리는 푸지엔, 안후이, 져지앙, 후난 요리를 만나보도록 한다. 5. 푸지엔(福建) 요리 광동성 연안 위에 인접한 푸지엔성은 푸져우, 취엔져우, 그리고 시아먼 요리가 주를 이룬다. 소위 말하는 산해진미의 음식을 만나볼 수 있는데, 특히 해산물과 탕 요리가 발달했다. 달고 시고 짠 맛이 특징이며 느끼하지 않다. 대체로 남쪽 지역은 짜고 달며 북쪽은 매운 편이다. 푸지엔 음식은 ...
- 홍콩수요저널
- 2022-06-08 11:09
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[이승권 원장의 생활칼럼] 홍콩에서 즐기는 중국 8대 요리는? (1)
우리는 보통 살기 위해 먹지만 중국인들은 먹기 위해 산다고 한다. 그만큼 중국 문화에서 ‘식(食)’은 매우 중요하다. 그리고 넓은 땅덩어리만큼 다양한 음식들이 존재한다. 중국어에 ‘남쪽은 달고 북쪽은 짜며, 동쪽은 맵고 서쪽은 시다(南甛北鹹, 東辣西酸)’ 란 말이 있다. 각 지역을 대표하는 중국 요리의 맛을 표현한 말이다. 이중 최고로 꼽는 요리들이 있는데, 지역에 따라 구분한 중국 4대 요리와 8대 요리다. 4대는 샨동, 쓰촨, 광동, 찌앙쑤 요리이며 8대 요리로는 여기에 네 지역의 음식이 추가된 푸지엔, 져지앙, 후난...
- 홍콩수요저널
- 2022-06-01 10:22
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![[이승권 원장의 생활칼럼] 홍콩 요식업계의 거인 맥심 그룹](https://www.hksooyo.com/data/file/news/thumb-3673879648_HDFYXSKT_a847298ea31c45aa3c3f2b3c5976430ec31aa7a8_313x176.jpg)
[이승권 원장의 생활칼럼] 홍콩 요식업계의 거인 맥심 그룹
홍콩에서 10달러를 쓰면 1달러는 리카싱의 주머니에 들어간다는 말이 있다. 홍콩 재벌 리카싱 제국은 그만큼 사회 곳곳에 큰 영향력을 갖고 있다. 그런데, 요식업에 있어서만은 이에 필적할 만한 그룹이 있다. 바로 오늘 소개하는 맥심 그룹이다. 맥심그룹 산하의 주요 요식업체들 홍콩 요식업의 거인 맥심 그룹의 역사 맥심 그룹은 광동 타이샨 출신의 우슌더와 우쟌더 형제가1956년에 설립하였다. 홍콩 최대 규모의 요식업체로 영업 이익이 55억 홍콩달러에 달하며 약 1만2천 명의 직원을 보유하고 있다. 810개의 분점...
- 홍콩수요저널
- 2022-03-09 12:10
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홍콩 침사초이 한복판에 개업한 ‘서울의 밤(夜首爾)’
침사초이 Prat Avenue에 한국식당 ‘서울의 밤(夜首爾 Seoul Night Korean Restaurant)이 개업했다. 지난주 17일부터 소프트 오픈하고 영업을 시작했다. 마침 홍콩 정부의 방역 조치가 더욱 강화된 시점이지만 작년 11월부터 준비해온 일정을 무작정 늦출 수 없어 운영을 시작했다. ‘서울의 밤’을 야심하게 준비한 공동대표는 김정민 대표와 이현준 대표이다. 이현준 대표는 오래전 킴버리 스트리트(Kimberly St.)에서 할머님과 아버님이 운영하시던 ‘한성식당’의 열매이다. 그는 2014년 ‘폭...
- 손정호 편집장
- 2022-02-23 17:06
![[이승권 원장의 생활칼럼] 요리만큼 다양하다~! 홍콩의 양념장 (2)](https://www.hksooyo.com/data/file/news/thumb-3673838053_80kQR6q5_4cd2e12ac4940725c6ce68927b715d98cfc7d388_118x78.png "[이승권 원장의 생활칼럼] 요리만큼 다양하다~! 홍콩의 양념장 (2)")
![[홍콩 생활을 위한 필수 중국어] 필수 어휘 300 (46)](https://www.hksooyo.com/data/file/news/thumb-3673838053_gWhAjk5x_d950faab9e24c61bf35bca3b50f0b2093e00a54e_118x78.png "[홍콩 생활을 위한 필수 중국어] 필수 어휘 300 (46)")
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최종편집: 2025.06.28 02:37