홍콩한인여성회 (회장 임미정)는 지난 10월 31일 130년 전통의 소스 제조기업이자 홍콩의 식품 전문기업인 ‘이금기 (李錦記)’홍콩 본사에서 월례회로 이금기 요리교실을 열었다.
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1888년에 창립하여 올해 130주년을 맞은 이금기는 아시아뿐만 아니라 미국을 비롯한 전세계 100여개 국 이상의 나라에 진출했으며, ‘사리급인’ 즉, 다른 이들의 이익을 우선으로 하는 기업정신을 바탕으로, 실용주의, 성실, 지속적인 기업가 정신을 원칙으로 하는 경영을 이어가며 전세계에 중국요리를 알리는데 이바지 하고 있다.
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30여년 이상 경력의 이금기 소속 요리사 풍탓밍 (Fung Tat Ming) 부주방장을 초청하여 ‘두시 고추 조개볶음 (豉椒炒花甲 )’요리 시연을 보고, 보트레이디 볶음밥 (艇妹炒飯 )을 실습하며, 다양한 이금기 소스를 이용한 간단한 중식요리를 시연했다.
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