최근 홍콩소비자연합회와 홍콩식품안전청이 공동으로 진행한 조사에 따르면 100개의 일반 식당에서 판매되는 아시아 국수 샘플 중 76개의 샘플에서 WHO(세계건강보건기구)의 하루 권고 섭취량을 초과하는 나트륨이 검출됐다.

 

총 10가지  국수에 대한 공동연구에선 100개 샘플 중 76개가 1일 나트륨 섭취 권장량인 2000㎎을 넘어섰으며, 100g당 약 350㎎이 포함된 것으로 나타났다.

10가지 종류의 국수에는 똠얌꿍, 돼지고기와 문어완자가 들어간 매운 국수, 바비큐 돼지고기가 들어간 라면, 사천식 딴딴면, 소고기 국수와 해산물 락사면 등 다양한 종류가 있다.

샘플 중 가장 나트륨 함량이 높았던 국수는 매운 국수 종류로 한 그릇에 무려 6000㎎이 들어있는 것으로 나타났다. 홍콩식품안전청은 “이런 쌀국수를 한 그릇 먹는 것은 한 자리에서 3일치 섭취할 나트륨을 한 번에 먹는 것이다”라고 경고했다.

다른 종류의 매운 국수 샘플에는 5800㎎, 똠얌스프에는 5400㎎이 나트륨이 들어있었다. 나트륨 함량이 가장 낮은 샘플은 완탄면이었다. 약 1200㎎이다. 하지만 이 역시 하루 권고량의 60% 수준에 달하는 수치다.
연구팀은 "이번 연구에서 대개의 샘플들이 과다 나트륨을 함유하고 있는 소비자들을 고혈압이나 심장관련 질환 발병 위험에 처하게 할 수 있다”고 꼬집었다.

또한 홍콩소비자협회는 10개의 컵라면에 대한 나트륨 함량을 조사, 한 컵당 평균 나트륨 함량이 1900㎎으로 조사됐다. 조사된 샘플 10개 중 2개의 소고기맛 국수샘플이 각각 2244㎎, 2577㎎으로 조사됐다. 일본식 국수는 3150㎎의 나트륨이 들어있는 것으로 나타났다.

홍콩식품안전청은 "국수와 고명만을 먹을 경우 나트륨 섭취 비율을 약 18%에서 68% 수준으로 낮출 수 있다"며 "똠얌스프의 경우 이런 방식으로 먹을 경우 약 3000㎎의 나트륨 섭취를 970㎎으로 줄일 수 있다"며 섭취법 개선을 권했다.

또한 정부에선 홍콩 요식업 운영자들과 외식업체 관계자들에게 나트륨을 적게 사용한 새로운 레시피를 개발하고 신선하고 자연적인 식자재를 사용해 줄 것을 요청했다.